Pestki moreli gorzkiej

Pestki moreli gorzkiej stanowią bogate źródło witamin. Pestki moreli zawierają witaminę B17, B6, B1, minerały oraz niezbędne kwasy tłuszczowe.

Pestki moreli gorzkiej zawierają amigdalinę czyli witaminę B17, która odpowiada za gorzki smak moreli. Owoce pestek moreli są starannie zbierane ręcznie ze specjalnie wyselekcjonowanych odmian pestek moreli.

Drzewa na jakich występują pestki moreli osiągają do 15 m wysokości. Liście drzew mają kształt jajowaty, podwójnie pikowany. Kwiaty rozwijają się przed liśćmi w kolorze białym lub różowym. Mają 5-cio płatkową koronę, żółty słupek omszony w dolnej części oraz liczne pręciki. Owoce moreli mają kształt kulisty, delikatnie spłaszczony o pomarańczowej skórce z niewielkim rumieńcem. Miąższ moreli ma kolor żółty bądź pomarańczowy.

Zawarta w pestkach moreli amigdalina czyli witamina B17 jest organicznym związkiem chemicznym, który pochodzi z grupy glikozydów. Amigdalina występuje w nasionach, pestkach moreli zwyczajnej oraz pigwie pospolitej. Amigdalina charakteryzuje się gorzkim, specyficznym smakiem oraz aromatem. W organizmie rozkłada się na glukozę, aldehyd benzoesowy i cyjanowodór.

Zastosowanie pestek moreli gorzkiej:

  • mielone pestki moreli można wykorzystywać jako dodatek, przyprawę do różnych potraw zimnych, lekko ciepłych. Pestki moreli gorzkiej często są stosowane do koktajli oraz dżemów domowej roboty.
  • pestki wykorzystywane są do robienia okładów. Zmielone pestki wkłada się do nasączonej wodą waty lub gazy a następnie przykłada na miejsce gdzie występują wyczuwalne przez skórę guzy nowotworowe.
  • amigdalina najczęściej wykorzystywana jest przy występowaniu chorób nowotworowych.
  • profilaktyczne stosowanie pestek moreli wzmacnia organizm

Od wieków pestki moreli gorzkiej, ze względu na wspaniałe właściwości są wykorzystywane.